2010年06月13日
サクラマスをお料理…
先日の釣行で運良く釣ることのできたサクラマス。
ネイティブなので、お刺身は流石にヤバいなぁ…
どんな料理でいただこうかと思案していたところ、目の前には冷た～いビールが…
ビール…おつまみ…油っこいもの…
唐揚げに決定～♪
メタボな私の好物のひとつです(^_^;)
メニューが決まったところで早速調理開始！
まずは下ごしらえ。
身を三枚におろし、皮を剥ぎます。
うっすらとしたピンク色で美味しそう～♪
刺身で食べてみたいけど、ガマンガマン…
次に身を適当な大きさに切り、タレに漬けます。
タレは、醤油：めんつゆ水を２：２：１で混ぜます。
そこにおろしニンニクと生姜を適量入れ、よく揉みます。
30分程漬け込んだら市販の唐揚げ粉をまぶし、180度の油で2～3分サッと揚げます。
油は身が2/3ほど浸かるぐらいで大丈夫。
何回かひっくり返し、表面がキツネ色になったら完成～！
我ながら美味しそうにできました(^∀^)
早速ビールを片手に頬張ってみると…
美味し～い♪
外はカリッと、中の身はホロリと柔らかく、上品な白身が食欲をそそります！
嫁さんや子供達にも大好評！
ビールのおつまみの分はしっかり確保しておきました（笑）
後はこんなジャンクな食べ方も。
ケチャップをかけてレタスで巻いてガブリ。
これまた美味しい～！
自然の恵みに感謝しつつ、美味を堪能できました！
このおつまみで2回目の祝杯をあげてしまったのは言うまでもありません・・・（汗）
Posted by ヤマーン at 22:44│Comments(8)
│■料理など
この記事へのコメント
こんばんわぁ♪
美味しそうですねぇ(*^_^*)
さすがに刺身はヤバいんですかね？
私なら刺身で頂きます(笑)
美味しそうですねぇ(*^_^*)
さすがに刺身はヤバいんですかね？
私なら刺身で頂きます(笑)
Posted by 龍虎 at 2010年06月13日 23:41
>龍虎さん
こんばんは！
自分で言うのも何なのですが、うまかったです！
ネイティブの刺身は…
前にどこかで寄生虫等の問題があるので、火を通したほうが良い
と見た記憶がありましたので、一応この料理になりました。
でも、刺身でも美味そうでしたよ！
色々ネイティブの調理法について勉強してみます(^_^;)
こんばんは！
自分で言うのも何なのですが、うまかったです！
ネイティブの刺身は…
前にどこかで寄生虫等の問題があるので、火を通したほうが良い
と見た記憶がありましたので、一応この料理になりました。
でも、刺身でも美味そうでしたよ！
色々ネイティブの調理法について勉強してみます(^_^;)
Posted by ヤマーン at 2010年06月13日 23:52
おはよーございます＾＾
綺麗な身の色ですね！
唐揚げはヤマーンさんが作られたのですか
メチャうまそう！
今度唐揚げつくりの参考にさせていただきますね＾＾ｖ
私もジャンクな食べ方がいいなぁ
ケチャップにマヨネーズとカラシつけて食べたいです＾＾
綺麗な身の色ですね！
唐揚げはヤマーンさんが作られたのですか
メチャうまそう！
今度唐揚げつくりの参考にさせていただきますね＾＾ｖ
私もジャンクな食べ方がいいなぁ
ケチャップにマヨネーズとカラシつけて食べたいです＾＾
Posted by ひでぱぱ at 2010年06月14日 06:09
おはようございます♪
先日のサクラさん、早速料理しましたかぁ(*^-^)b
竜田揚げ風な感じで美味しそうですね～(*^_^*)
サクラと言えば…
鱒寿司を思い出しますが…
生で食べるのは勇気が入りますよね…f^_^;
画像を見て、刺身で食べたい気もしますが…(＾＾ゞ
先日のサクラさん、早速料理しましたかぁ(*^-^)b
竜田揚げ風な感じで美味しそうですね～(*^_^*)
サクラと言えば…
鱒寿司を思い出しますが…
生で食べるのは勇気が入りますよね…f^_^;
画像を見て、刺身で食べたい気もしますが…(＾＾ゞ
Posted by ねこ at 2010年06月14日 08:06
こんばんは♪
刺身も唐揚げも捨てがたい・・・（笑）
釣ったときのことを思い出しながらの一杯・・・たまりませんね～♪
何度見ても見事なサクラですね・・・
刺身も唐揚げも捨てがたい・・・（笑）
釣ったときのことを思い出しながらの一杯・・・たまりませんね～♪
何度見ても見事なサクラですね・・・
Posted by 銀熊 at 2010年06月14日 20:56
>ひでぱぱさん
こんばんは！
お肉は薄いピンクでとてもキレイでした。
一応調理は私がしたのですが、レパートリーが少ないのがネックです(^_^;)
参考になるかどうかはわかりませんが、一応食べられるものはできますよ（笑）
ジャンク食いは美味かったですよ！
カラシも良さそうですね。今度唐揚げにしたら早速やってみます！
こんばんは！
お肉は薄いピンクでとてもキレイでした。
一応調理は私がしたのですが、レパートリーが少ないのがネックです(^_^;)
参考になるかどうかはわかりませんが、一応食べられるものはできますよ（笑）
ジャンク食いは美味かったですよ！
カラシも良さそうですね。今度唐揚げにしたら早速やってみます！
Posted by ヤマーン at 2010年06月15日 01:28
>ねこさん
こんばんは！
早速美味しくいただいてみました！
唐揚げと言うより確かに竜田揚げに近かったです。
これ食べ終わってから調理法について色々調べてみたのですが
鱒寿司の調理法もありましたね。
料理の素人の私にはちょっと敷居が高そうです(^_^;)
完全に生食はこわいのですが、昆布〆なんかは良さそうです。
色々試してみたいのですが、肝心の魚を釣らないとです…(^_^;)
こんばんは！
早速美味しくいただいてみました！
唐揚げと言うより確かに竜田揚げに近かったです。
これ食べ終わってから調理法について色々調べてみたのですが
鱒寿司の調理法もありましたね。
料理の素人の私にはちょっと敷居が高そうです(^_^;)
完全に生食はこわいのですが、昆布〆なんかは良さそうです。
色々試してみたいのですが、肝心の魚を釣らないとです…(^_^;)
Posted by ヤマーン at 2010年06月15日 01:37
>銀熊さん
こんばんは！
捌いてる途中で醤油に何度手が伸びそうになったことか…（笑）
刺身でもいけたのかなぁ？
今回ちょっと躊躇してしまいましたが、次回はちゃんと調べてみたいと思います。
この唐揚げと釣った思い出とで、ビールもグイグイ進んじゃいました（笑）
またこんなのを釣りたいです…多分無理ですが(^_^;)
こんばんは！
捌いてる途中で醤油に何度手が伸びそうになったことか…（笑）
刺身でもいけたのかなぁ？
今回ちょっと躊躇してしまいましたが、次回はちゃんと調べてみたいと思います。
この唐揚げと釣った思い出とで、ビールもグイグイ進んじゃいました（笑）
またこんなのを釣りたいです…多分無理ですが(^_^;)
Posted by ヤマーン at 2010年06月15日 01:44
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