ヤマーンの備忘録・・・トラウトフィッシング＆アウトドア:マスのから揚げ。ビールのお供に・・・

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2009年07月10日

マスのから揚げ。ビールのお供に・・・

先日、おくとねＦＰで息子が釣ったマスを料理してみました。

マスのから揚げ。ビールのお供に・・・

マスのから揚げ。ビールのお供に・・・

はらわた、エラをとり塩をふって冷蔵庫で一晩おきました。

塩焼きやから揚げなど、火を通す時は一晩寝かせた方が

美味しく感じます。

一晩ねかせたものを三枚におろし

マスのから揚げ。ビールのお供に・・・

マスのから揚げ。ビールのお供に・・・

食べやすい大きさに切った後

醤油：水：だし汁の中に生姜を少々入れ、10分程漬け込みます。

マスのから揚げ。ビールのお供に・・・

マスのから揚げ。ビールのお供に・・・

次に漬け込んだものをキッチンペーパーなどで水分をとってから

片栗粉を両面にまぶして少なめの油で揚げます。

皮のほうから揚げると焦げにくくて良いです。

完成！

マスのから揚げ。ビールのお供に・・・

マスのから揚げ。ビールのお供に・・・

自慢じゃないですが今回は揚げ方も上手くできました！

淡白な白身が外のカリッとした衣に包まれて

ビールのお供にピッタリ！

嫁さんや子供にも中々の好評です＾＾

釣りは釣る楽しみもさることながら

食べる楽しみもあり、これだからやめられません＾＾；

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プロフィール

ヤマーン

群馬県在住の1970年代生。
【釣り】
小学生でバス釣りにはまり、渓流餌釣り・湖・ヘラブナなど・・・
釣り歴は長いが、釣果が伴わないヘタレアングラー。現在はトラウトのルアーフィッシングにはまっています。　　　　
【キャンプ】
本腰を入れたのは、2004年の家族で行ったオートキャンプ。
現在は年に1～2回のファミキャンのみですが、本音は毎週でも行きたい(笑)代わりに、外メシで欲求を満たしております・・・

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